オサケ

皆さんお疲れ様です。

今日はオサケの話。

私の住んでる長野県の酒蔵は約80蔵強

全国2位の数です。

ただ此れもどんぐりの背比べで

全国で通用する蔵元は片手のみ。

逆に今はcidreやクラフトビールがとても熱い！

共通して言えるのはやはり「水」

あとは斬新なアイデア。

東京の三軒茶屋にWAKAZEというボタニカル酒が有りますがアイデアがやばいです。

ここ長野県でもこういったイノベを起こせる

蔵元だけが今後生き残れると思います。

やっぱりまだ田舎というかセンスがいい

工房や蔵が少ない気がする。

それではまた明日！